Glenfiddich el Whisky Single Malt Más Vendido en el Mundo

GLENFIDDICH

Esta entrada esta dedicada a la destilería que se auto proclama como creadora de la categoría Single Malt y que actualmente es la marca de whisky escocés de Malta más vendida a nivel mundial: hablamos de Glenfiddich.

Glenfiddich es una palabra compuesta que en gaélico-escocés significa el Valle del Ciervo  o Valle de los Ciervos

Glen = Valle 

Fiddich = Ciervo

Fue fundada en 1886 por William Grant con ayuda de sus 9 hijos (Al parecer no había mucho que hacer en la Escocia de finales del siglo XIX) , actualmente la destilería es propiedad de la compañía de nombre William Grant & Sons por lo que si, adivinaron sigue perteneciendo a los descendientes de la familia Grant.

Está situada en Dufftown, Escocia, en la región de las Highlands (tierras altas) y específicamente en la subregión de Speyside.

Para la navidad de 1887 se destilo el primer whisky de los alambiques de cobre de Glenfiddich. En aquel entonces no existía la regulación de un mínimo de 3 años de maduración.

Fue el primer whisky escocés de malta en ser comercializado fuera de Escocía. Si bien el whisky escocés de mezcla conquistó el mundo desde el siglo XVII a su viejo antecesor, el whisky de malta le tomaría un par de siglos darse a conocer internacionalmente.

Durante la época de la prohibición de licor en estados unidos fue una de las pocas destilerías en seguir operando. Cabe señalar que el mercado norteamericano ha sido historicamente el más importante para el whisky escocés por lo que en su momento esto representó un duro golpe en las ventas.

Presentaron su icónica botella triangular en 1961 diseñada por Hans Schleger.

Para 1963 se convierte en el primer whisky escocés de malta en ser comercializado fuera de Escocía, hasta entonces el resto del mundo solo conocía el whisky de mezcla (blended whisky)

Glenfiddich es el único whisky escocés de Speyside o Highland que es destilado, madurado y embotellado en una misma destilería

Todos los procesos de producción se realizan con agua del manantial de Robbie Dhu .

Utiliza 28 alambiques de cobre de que son más pequeños que los que ahora se usan en la mayoría de las otras destilerías.  (Si alguien se pregunta si esto impacta en el sabor del whisky, la respuesta es si y créanme que cada variación en el proceso afecta el sabor y por eso ningún whisky es igual a otro)

Todos sus alambiques son hechos a mano y Glenfiddich  es de las pocas destilerias que tiene su propio equipo de artesanos para mantenerlos a punto.

También es una de las pocas destilerias en contar con su propia tonelería en sus instalaciones.

Actualmente el Malt Master encargado de resguardar la calidad de todas las expresiones de Glenfiddich es Brian Kinsman.

Glenfiddich cuenta con cerca del 30% del Mercado mundial del single malt o whisky de malta.

Además Glenfiddich presume ser el whisky de malta más premiado internacionalmente.

Glenffidich 12 años  es madurado en barricas de bourbon americano y jerez español al menos durante al 12 años

Según la marca los sabores  que debemos encontrar son de  pera fresca, caramelo, mantequilla y a roble tostado con un acabado maduro, largo y suave